RIVIERA DEGLI DEI : CIRCUIT NATURE ET TRADITIONS

Après le petit-déjeuner, transfert à Dolceacqua dans la vallée de la Nervia, d’où vous partirez pour les lieux d’origine des Dorias, doges de la superbe république maritime de Gênes. L’excursion se déroule entre Dolceacqua, Isolabona, Apricale et Perinaldo pour découvrir une nature à la fois forte et rigoureuse, une terre de arbres cultivés, de vignobles et de charmants villages médiévaux qui ont conservé intactes les traditions les plus anciennes.

A l’heure du déjeuner, visite d’un fameux vignoble local où vous pourrez goûter toute la gamme des vins de la Riviera Ligure, accompagnés de délicieuses spécialités de la vallée.

L’après-midi, transfert aux Jardins Hanbury à La Mortola : un paradis exotique de 18 hectares, créé en 1867 par Sir Thomas Hanbury, qui acclimata des espèces du monde entier, fruit de ses innombrables voyages. En toute saison, ce jardin célèbre sa grandeur entre avenues, pergolas, serres, terrasses et puits.

Retour à l’hôtel, dîner et nuitée.

Après le petit-déjeuner, transfert à Diano San Pietro pour visiter une nurserie avec une longue tradition d’hybridation. La famille, inventeur de la rose rouge mondialement connue « Dallas« , est fournisseur officiel du Saint-Siège depuis de nombreuses années et ses roses ornent l’autel de Saint-Pierre et la scène du célèbre concert chaque Noël.

À la fin de la visite, transfert à Pontedassio pour une visite à la entreprise pétrolière locale avec la possibilité de goûter la nouvelle huile de la saison (novembre-mars) et quelques plats typiques d’Imperia.

L’après-midi, une visite du ancien pressoir à olives du 17ème siècle, récemment restauré, vous permettra d’être témoin du spectacle de l’écrasement de l’olive tel qu’il se faisait dans les siècles passés. La visite de l’huilerie moderne vous surprendra avec la méthode de traitement des olives Oleum Mundum, qui consiste à séparer le noyau des olives et à ne traiter que la chair. Ce type de traitement augmente la stabilité de l’huile, diminue le degré d’acidité et offre une huile à l’arôme intense, à la fraîcheur et à la saveur forte et corsée.

Retour à l’hôtel, dîner et nuitée.

Le matin, visiter le Museo dell’Olivo, (fermé le dimanche) avec son usine moderne et sa boutique adjacente. Récompensé par le prix du musée européen de l’année en 1993 sous le patronage du Conseil de l’Europe, le musée est situé au cœur d’Oneglia, un port d’huile d’olive avec une tradition millénaire.

À la fin de la visite, nous poursuivons vers Porto Maurizio, caractérisé par son vieux centre historique perché sur un promontoire appelé Parasio, avec sa Piazza del Duomo, surplombée par le Palazzo del Collegio et le Palazzo della Questura. Ne manquez pas la visite du Logge di Santa Chiara avec son couvent adjacent du même nom, fondé en 1365 et toujours habité par des religieuses Clarisses cloîtrées.

Retour à l’hôtel pour le déjeuner et une courte sieste.

En milieu d’après-midi, un intéressant cours de cuisine ligure vous attend en collaboration avec un restaurateur local renommé (minimum 6 participants). Le cours vous permettra de découvrir une source inépuisable de spécialités liées à la tradition culinaire locale. Parmi les plats préparés par les chefs, on trouve la panissa, une sorte de polenta à base de farine de pois chiches, la Barbagiuai, des crêpes remplies de potiron mélangé à de la ricotta, et l’une des douceurs sucrées, la striscia, un dessert à base d’huile d’olive extra-vierge, de vin, de farine et de sucre. À la fin ducours, il y aura un dîner avec dégustation des plats préparés.

Départ après le petit déjeuner.