Una giornata speciale adatta a piccoli gruppi che vi porterà ad apprezzare i pregi della più autentica dieta mediterranea.
- Località: Imperia
- Visita al Frantoio di Imperia con corso di degustazione ONAOO
- Pranzo con piatti tipici e degustazione dell’olio nuovo (novembre–marzo)
- Visita al frantoio storico del '600 con dimostrazione di frangitura tradizionale
- Tour del frantoio moderno con lavorazione a separazione del nocciolo
- Esperienza immersiva nella cultura dell’olio e della dieta mediterranea
Una giornata speciale adatta a piccoli gruppi che vi porterà ad apprezzare i pregi della più autentica dieta mediterranea.
- In mattinata visita al Frantoio di Imperia, dove avverrà un incontro con un tecnico assaggiatore dell’ONAOO (organizzazione nazionale assaggiatori olio d’oliva) per un originale corso di degustazione dell’olio extra vergine d’oliva, prodotto pregiato della Riviera dei Fiori.
- Pranzo presso ditta olearia con la possibilità di gustare l’olio nuovo della stagione (novembre-marzo) ed alcuni piatti tipici imperiesi.
- Nel pomeriggio la visita all’antico frantoio a sangue del ‘600, recentemente restaurato, vi permetterà di assistere allo spettacolo della frangitura delle olive come avveniva nei secoli passati.
- La visita del frantoio moderno vi sorprenderà con un’antichissima lavorazione delle olive, la quale prevede la separazione del nocciolo dalla olive, con la conseguente lavorazione della sola polpa.
- Questo tipo di lavorazione aumenta la stabilità dell’olio, diminuisce il grado di acidità ed offre un olio dal profumo intenso e fresco e dal sapore deciso e corposo.
